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Mezcal elaborado con agave Espadín y abocado con Cedrón, una planta aromática tradicional y endémica de Oaxaca. Su distintivo color esmeralda claro, aportado naturalmente por la planta, anticipa una experiencia sensorial fresca y singular. En nariz y paladar destacan sus notas herbáceas y aromáticas, que brindan un perfil equilibrado y refrescante. Esta expresión única fusiona la riqueza del mezcal artesanal con una de las plantas más apreciadas de la tradición oaxaqueña, a la que popularmente se le atribuyen propiedades digestivas y de bienestar.
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Pechuga Especial es un mezcal elaborado a partir de agave espadín mediante un proceso artesanal que alcanza su máxima expresión durante la segunda destilación. En esta etapa se incorporan en la montera del alambique pechugas de guajolote, junto con una selección de frutas endémicas de temporada, frutos secos, nueces y almendras, aportando una compleja riqueza aromática y de sabor.
Tras la destilación, el mezcal se reposa en barricas cuidadosamente seleccionadas, donde desarrolla y acentúa sus notas especiadas, afrutadas y cálidas. El resultado es una expresión excepcional, equilibrada y elegante, que refleja la tradición, el tiempo y la dedicación de su elaboración artesanal.
Elaborado con agave Espadín y reposado en barricas de roble blanco, conserva la esencia y las características propias del agave mientras desarrolla un elegante color ámbar claro. En boca ofrece un sabor suave, con delicadas notas amaderadas y un equilibrio armonioso que se complementa con aromas sutiles y envolventes, brindando una experiencia placentera tanto al olfato como al paladar.
Espadín de sabor ahumado derivado de la cocción del agave, con tonos refinados, dulces y fuertes. Su cristalinidad transmite la pureza y honestidad con la que ha sido elaborado dejando en el paladar el autentico sabor del mezcal.